Il s'agit là d'une très petite carrière.
Elle a été exploitée par les habitants des quelques villages à la ronde afin d'obtenir un matériau de construction fiable et peu coûteux pour leurs maisons.
La technique d'extraction est dite en "gradins" et consiste à tailler de petits blocs par rangées horizontales et descendre à chaque fin de rangée.
Cela donne parfois des volumes assez profonds nécessitant de tailler des escaliers directement dans la craie afin que toutes les zones demeurent accessibles.
Cette exploitation est difficile à dater mais doit certainement remonter à la fin du XIXème siècle.